Link do Lattes:
Descrição:
Resumo da titulação:
Graduação Farmácia e Bioquímica - UFRN -1978 Mestrado –Tecnologia de Alimentos – UNICAMP- 1982 Doutorado – Química Analítica – UFBA- 2004
Área de atuação:
Composição centesimal e mineral dos alimentos Determinação de fatores antinutricionais
Linha de Pesquisa:
Controle de Qualidade de Alimentos Desenvolvimento de novos produtos
Disciplinas:
Nut 123 - Tecnologia de Alimentos II (Graduação)
Nut 129 - Toxicologia de Alimentos (Graduação)
E-mail:
dalvamnf@ufba.br; dalvamnf@terra.com.br
Contato:
(71) 33420528 – 99677191
Endereço:
Avenida Araújo Pinho, 32. Canela. Salvador- Bahia CEP: 40 110 150 Escola de Nutrição- UFBA
Departamento:
