Trata-se da proposta de uma atividade de extensão permanente que articulará ações na modalidade de curso. Será apresentado a comunidade técnicas básicas da gastronomia com o do desenvolvimento de receitas e métodos clássicos adequando a cultura brasileira e baiana. A partir do desenvolvimento dessas oficinas os participantes poderão aprimorar o desenvolvimento de produtos, bem como as habilidades culinárias diarias, bem como para capacitação ao mercado de trabalho. As atividades junto a associações, cooperativas e grupos comunitários organizados, justificadas pela condição de vulnerabilidade das mesmas. Será apresentada para a comunidade através de oficina na qual serão demonstrados o passo-a-passo da execução das receitas faceis acessiveis, a ficha técnica, de reprodução técnicas e habilidades viáveis. Esse projeto se estrutura a partir do diálogo com essas comunidades. Acredita-se que a partir destas oficinas os participantes poderão desenvolver habitos alimentares mais saudaves.
Projeto