Descrição:
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Gama Filho (1993), doutorado em Difusão do Conhecimento (2018), mestrado em Alimento, Nutrição e Saúde - UFBA (2008). É professora adjunto do curso de Gastronomia da Universidade Federal da Bahia, Consultora e Multiplicadora do Senac - Programa Alimentos Seguros - PAS. Participante do projeto de pesquisa em Segurança Alimentar no Comércio Informal de Alimentos.Tem experiência na área de Gastronomia e Nutrição, com ênfase em Segurança dos Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Boas Práticas, APPCC, Legislação de Alimentos, Sistemas de Qualidade e ISO; História da Alimentação e Ética e Gastronomia. (Texto informado pelo autor)
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